L'ouverture d'une cafétéria, également appelée cafétéria ou buffet, n'est pas quelque chose qu'une personne peut faire au réveil. Cela nécessite une planification minutieuse et une attention aux détails, en particulier lors de l'équipement de votre restaurant avec les ustensiles et la vaisselle nécessaires. Ces projets améliorent non seulement l’expérience culinaire des clients; Ils augmentent la propreté globale, l'efficacité et l'apparence des aliments. Il s'agit d'un guide complet sur les ustensiles et la vaisselle indispensables dans les cafétérias.

Assiettes et bols

Plats principaux: de grandes assiettes robustes sont nécessaires pour servir les plats principaux. Si un chauffage rapide est nécessaire, vous voudrez peut - être quelque chose que vous pouvez utiliser dans un four à micro - ondes.

Bol à soupe: par exemple, un bol peu profond sert un bol de céréales ou un dessert.

Saladier: les saladiers sont légers et ont souvent des bords surélevés, ce qui encourage les convives à les empiler très haut avec différents légumes et ingrédients.

Assiette ou tasse à dessert – assiette ou tasse avec tige, selon le type de dessert que vous offrez, comme une crème glacée, un gâteau, etc.

Vaisselle

Couteau, fourchette et cuillère – ces trois éléments essentiels devraient être fournis dans le kit de base de chaque maison. Assurez - vous qu'ils sont en acier inoxydable afin qu'ils durent assez longtemps et sont faciles à nettoyer après utilisation. Il peut également être souhaitable de disposer les plats chauds et froids séparément afin de ne pas transférer la chaleur directement d'un plat à l'autre.

Cuillère à soupe – cuillère à soupe de bol profond à long manche qui empêche la soupe de déborder lorsque vous la déposez dans votre bouche.

Cuillères à café – petites cuillères utilisées pour mélanger le thé ou le café, mais pas absolument nécessaires dans les menus de style Buffet, bien qu’elles puissent ajouter une touche de raffinement à cet environnement.

Verrerie

Verres à boire – Quels que soient les aliments vendus, des verres transparents et robustes peuvent contenir de l’eau potable, ce qui est essentiel pour chaque restaurant. S'il y aura des enfants, il est préférable de les donner un peu plus petits aussi.

Verres à vin (facultatif) - par exemple, certains restaurants peuvent servir des verres de vin, et les clients qui préfèrent cette façon de boire peuvent acheter des verres spéciaux dans votre restaurant.

Verres à jus ou à rouleaux - les verres que vous pouvez facilement tenir et qui ont une capacité suffisante pour contenir beaucoup de liquides sont les meilleurs pour contenir des jus de fruits frais, des boissons gazeuses, etc.

Vaisselle

Pinces à soupe et cuillères - ceux - ci permettent aux gens de servir des aliments dans un buffet sans avoir à les toucher deux fois avec leurs mains, ce qui les rend hygiéniques tout en faisant leurs choses préférées; Mangez en grande quantité grâce au traitement en libre - service.

Accessoires pour fondue – les aliments chauds nécessitent des couverts appropriés, tels que des cuillères et des cuillères, qui restent chauds pendant une longue période jusqu’à ce qu’ils soient consommés à nouveau et peuvent résister à des températures élevées, soit parce qu’ils ont été initialement froids, soit parce qu’ils ont été refroidis avant d’être exposés à l’air après avoir été réchauffés par des éléments chauffants à l’intérieur de ces ustensiles;

Cuillères - par exemple, le riz, les pâtes, la crème glacée, etc. peuvent tous être servis avec une cuillère

Informations diverses

Vaisselle et serviettes en papier – c’est une bonne pratique de toujours avoir un approvisionnement suffisant pour les clients pendant les repas; Par conséquent, les serviettes en tissu et les serviettes jetables doivent être disponibles à tout moment.

Distributeur d’assaisonnements et de sauces: comme la sauce tomate, la sauce moutarde, etc., pour améliorer l’expérience culinaire avec plus d’options de personnalisation disponibles dans les stations - service, où les clients peuvent choisir la quantité d’épices pour chaque plat en fonction de leurs préférences gustatives individuelles tout en dînant dans le service, plutôt que de simplement commander à emporter ailleurs dans la ville!

Poids et outils de sculpture: des plaques de sculpture et des couteaux sont nécessaires si des plats tels que la viande sculptée doivent être servis, qui nécessitent une certaine préparation dans la cuisine du site, où il doit y avoir suffisamment de couverts pour faire le travail.

La vaisselle et la vaisselle correctes dans la cafétéria sont très importantes car elles créeront une expérience culinaire positive et amusante. En achetant des articles de haute qualité, durables et qui répondent à des exigences spécifiques, vous pouvez vous préparer au succès et rendre chaque repas inoubliable. Il est également important de vérifier et de remplacer régulièrement tout équipement usé ou endommagé afin que votre place semble toujours propre et professionnelle.