Si vous servez des plats chauds au buffet, lors d'événements de restauration ou même lors de grandes réunions de famille, une fondue est un must. Cela aide à garder les aliments chauds et accueillants pour que les invités puissent en profiter à la bonne température. Cependant, il existe de nombreux types, tailles et caractéristiques de plats différents sur le marché de nos jours, il est donc difficile de choisir le meilleur. Dans ce guide pratique, nous discuterons de certains des principaux facteurs à prendre en compte lors du choix d'une fondue.

Type de carburant

La première décision que vous devez prendre est le carburant que votre fondue utilisera. Il y a trois options:

Sterno ou gel Fuel: Ce sont des réservoirs de carburant jetables pratiques et faciles à utiliser. Il suffit d'allumer la mèche et d'ajuster la position sous la fondue au besoin. Ils sont utiles lorsque vous en avez besoin pour des activités à court terme ou sans électricité.

Électricité: les fondues électriques offrent une alternative écologique car elles ne produisent pas de fumée. Vous pouvez les brancher sur n'importe quelle prise électrique ordinaire; Ils fournissent donc toujours une source de chaleur fiable. Il est principalement utilisé dans les situations où les feux ouverts ou les réservoirs de carburant ne sont pas préférés à l'intérieur.

Propane: ce type est alimenté par le gaz propane, qui a une excellente capacité de chauffage tout en étant suffisamment polyvalent pour être placé à l'extérieur si nécessaire; Cependant, il a un impact supplémentaire sur les coûts en raison de la nécessité de recharger.

Dimensions et capacité

La taille et le volume de votre chauffe - plat devraient dépendre du nombre de personnes que vous prévoyez de nourrir à partir d’une casserole chaude et de la quantité de nourriture que vous devrez réchauffer à nouveau au cours des repas suivants. Les appareils de chauffage standard transportent généralement environ deux casseroles de nourriture de quatre tailles standard, bien que les grands groupes qui assistent à votre événement aient également de plus grandes casseroles de nourriture. Comme elles peuvent varier en fonction de la nourriture utilisée par une personne, le plat devrait pouvoir contenir ces aliments confortablement.

Matériaux

Le matériau du fond et des côtés de la fondue déterminera sa durée de vie, sa capacité de rétention de chaleur et sa facilité de nettoyage. Les matériaux communs sont:

Acier inoxydable: l'acier inoxydable est une option attrayante, pas facile à corroder et peut être nettoyé sans effort. C'est un choix populaire dans les environnements commerciaux et domestiques.

Aluminium: d'autre part, l'aluminium métallique est léger, il chauffe donc rapidement et est réparti uniformément. Cependant, il est facilement déprimé.

Polycarbonate ou plastique: ces types de fondue en plastique ou en polycarbonate sont plus légers et moins chers; Donc idéal pour ceux qui les utilisent occasionnellement ou qui veulent économiser sur leur budget; Mais ils peuvent ne pas avoir les propriétés lourdes requises pour les applications dans le secteur de la restauration.

Contrôle réglable de la température

Pour un contrôle précis de la température, vous pouvez envisager d'utiliser une fondue avec un thermostat réglable ou un contrôle de la flamme. Cela aide à maintenir la chaleur requise en fonction des différents types d’aliments, en veillant à ce que tous les aliments soient maintenus à la bonne température.

Accessoires

Certaines fondues sont équipées d'accessoires tels que des plateaux d'eau, des plateaux alimentaires, des couvercles et des pinces. Bien que ceux - ci puissent être disponibles dans un kit pratique, possédez - vous déjà ces articles? Pensez à savoir si vous devez encore acheter un

Fonctions de sécurité

Avec une source de chaleur, la sécurité est primordiale. Lors du choix d'une fondue, les gens devraient toujours chercher ceux qui ont des caractéristiques de sécurité comme un mécanisme d'arrêt automatique, un dispositif de protection contre l'incendie et une poignée résistant à la chaleur.

Par conséquent, certains aspects doivent être pris en compte lors du choix de la bonne fondue, notamment le type de carburant, la taille et la capacité, les matériaux, la portabilité, le contrôle de la température réglable, les accessoires et les caractéristiques de sécurité. En évaluant correctement vos besoins et vos préférences, vous pouvez acheter une fondue qui maintient vos aliments au chaud tout en vous assurant qu’ils sont suffisamment sûrs pour que vous puissiez les déguster ou les manger tout au long de la cérémonie jusqu’à ce qu’ils deviennent délicieux.